巨蟹男這樣的行為是什麼意思呢?~內容有點長 - 巨蟹

我很想知道巨蟹男(29歲)的行為是什麼意思。我們曾經是同事在同單位，因為我們單位規定不能全部一起去吃飯，他寧願餓肚子也都讓我先去吃飯。他常常看我(同事都有跟我說)，我要是剛好有看到，他就臉紅。後來我離職了。而我也只跟其中一個女同事連絡，但是他也知道我只跟她連絡並常常問她我的消息，我當然也是偷偷的問有關他的消息。離職後一共出去吃過兩次飯，都是和朋友一起，他也會幫我夾菜，因為我很高興的和其他人聊天聊的很高興忘了吃，他在一旁還一直提醒我快吃不然飯菜都要涼了。我吃完一碗飯，他還主動幫我盛一碗和夾菜拿給我，說叫我一定要吃，說我太瘦了。我說很飽了，他還是說要吃完那一碗才行。可是其他人(有女生)他卻沒這麼做阿。我知道巨蟹很貼心可是還是覺得很奇怪。
去年二月中，我還在公司時，有一次和朋友看完電影後，他邀我去他的住處坐坐(其他人都回家了才跟我說)，他和一位男性友人住，他朋友突然跑出來跟我說他每天都說我的事，並說他喜歡我，當時他在旁也是臉很紅很尷尬的叫他朋友不要再講了，但是他沒親口跟我說他喜歡我，我就當他朋友是開玩笑而已，沒有追問他。
後來我想回加拿大(我是華橋)一年，所以去年六月中打電話給他約他出來吃飯，有跟他說還有約其他人，我當時沒有跟他說我要出國，只說很久沒見面想要約大夥聚聚吃個飯聊聊。那時他接到電話也是很高興的答應了，之後，見面時我才說我要出國，他當時愣了一下，問我要出去多久及打算什麼時候回來等等，我跟他說一年，他還半開玩笑的說他明年的今天一定要看到我的人。我們其中一位朋友還跟他說(兩個像是聊天)，你不用擔心XXX(我的名字)她不會坐車會坐錯車，她以前讀書都是坐車的，或許是我上班都開車吧!
在吃飯時，我隨口問說大家有沒有什麼計劃，他坐我對面，當時他接口說，他明年想要結婚要把老婆跟小孩接回台灣，我是單親媽媽，有一個兒子，他知道我小孩要跟我一起出國，他是個很害羞很靜的人，他這麼說我也有點驚訝。當時我還問他說他不是單身嗎?怎麼會有老婆跟小孩，他還有點臉紅的說我很有趣。後來有想說他該不會是說我吧，可是又怕自己想太多。結束時，他叫我回到家打電話或傳簡訊跟他說一下，只跟我一個人說。
回到這裡之後，去年九月中有打一通電話給他，感覺他很高興，因為有時差，當時台灣很晚了，也聽到他打哈欠，跟他說要他去睡了，他還是說沒關係，還想聊，後來還是我跟他說下次再聊才掛(我先掛的)。他有問我何時回來，我說明年初會回台灣看看。
我蠻喜歡他的，可是年初有一點小不愉快，我就賭氣傳簡訊跟他說從今以後不會再打擾他了，不知道他是怎麼想的，又怕是自己想太多，所以想請巨蟹大大們幫忙我，並回答幾個問題:
(1) 他的那些舉動是喜歡我嗎? 還有巨蟹男生跟女性朋友說，回到家跟他說一聲只是禮貌的表現嗎?
(2) 他擔心我會坐錯車，卻跟我同事說，為何不跟我說呢?
(3) 他去年六月中在吃飯席間說的話是什麼意思呢?是我太多心還是他真的有那個意思呢?
謝謝回答!
Update:
卡卡,
看到你的分析心中頓時間有很深的感觸
讓我回想起那時和他相處的情形
覺得靦腆的他 常常說些我聽不太懂的話
他很容易吃醋 經常留意我跟客戶的互動
會幫我端咖啡去會議室 還常常拿東西進去
因為我的客戶都是男的
我送客戶出去 客戶主動跟我握手
他會很不高興 反應很大
那一天就板著一張臉
就很怪 又沒人欠他錢
Update 2:
還有
小不愉快的情況是
我打電話給他他正在跟朋友吃飯
他原本說要回家在即時跟我聊
可是讓我等了到半夜還是沒上線
我很生氣 隔天早上就傳簡訊跟他說
我很生氣 今後不會再打擾他了
隔兩星期我回台灣過農曆年時
打電話到前公司問一位我們同事(同單位)
向他詢問問說為何打手機給一位女同事卻沒人接
才知道她離職了 剛好出國去散心
我就隨口說要約他們出來吃飯
我也有請叫朋友約他 可是他不出來
後來我只好跟那位朋友倆個一起吃飯
卡卡你能給一些建議嗎?
Update 3:
其實雙魚的我對感情比他還膽小 想的也很多
也曾經想過 他如果對我有意
這麼久沒跟他聯絡 再怎麼樣也會找藉口
寫封e-mail 可是卻也沒有
這讓我不免也想放棄了
卡卡你能給一些建議嗎?
Update 4:
卡卡
看了你的回應 不知道為什麼心理感到酸酸的
聽同事說 他感覺很憔悴瘦很多 人更沉默了
我不知道原因如何 本來以為他工作及生活的壓力大而已
我是太陽雙魚 月亮巨蟹
跟你一樣 感情的路一路走來並不平坦
我是個很積極樂觀開朗的人
工作能力與表現也很好
只是碰到感情的問題 就很沒轍
感覺你的個性真的跟他很像
我也曾想過要寫信給他
卻不知道要說什麼
或許等他的來信吧
雖然機率很小
看看彼此的緣份吧
如果是你 你為何會不跟我聯絡呢
還有 我跟他朋友(男的前同事)聯絡的事 他的感覺如何呢
Update 5:
卡卡,
可以幫我想要如何寫端午節的簡訊嗎
如果是寄e-mail又該如何寫才妥當呢?
很需要你的建議
謝謝!